모든 유형의 차를 마시는 사람을 위한 최고의 찻주전자

맥스 팔코위츠

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고품질 차를 마시는 것에 대한 좋은 소식은 차를 만드는 만큼만 복잡하다는 것입니다. 느슨한 나뭇잎 한 숟가락과 머그잔이 있습니까? 아기에게 뜨거운 물을 채우고 한 모금 마시는 동안 입술을 임시 필터로 사용하십시오. 이것이 바로 수백만 명의 사람들이 티백 없이도 매일 차를 즐기는 방법입니다.

고품질 차를 마시는 것에 대한 나쁜 소식은 원하는 만큼 복잡해질 수 있다는 것입니다. 예를 들어, 대만산 우롱차와 가볍게 구운 우롱차의 차이를 식별하기 시작할 때쯤에는 아마도 차를 끓일 목적으로 여러 개의 그릇과 장치를 축적했을 것입니다. 저는 개인적으로 12개를 가지고 있고 수십 개를 더 테스트했습니다. 그러나 내가 최고의 찻주전자, 즉 위풍당당하게 모든 것을 할 수 있는 만능 찻주전자를 골라야 한다면 경쟁은 없습니다. 규수를 구입하세요.

규수는 단순히 "찻주전자"를 뜻하는 일본어이며, 여러 가지 전통적인 스타일이 있습니다. 그러나 미국에서 가장 일반적으로 규수라고 불리는 것은 6~12온스의 액체를 담을 수 있고 손잡이가 주둥이와 수직인 냄비 측면에 장착되어 있는 땅딸막한 세라믹 찻주전자입니다. 차를 좋아하는 초보들에게 규수를 추천하는 이유는 무엇인가요? 방법을 세어 보겠습니다.

넓습니다. 찻잎이 펼쳐지면 이전 크기의 몇 배로 늘어납니다. 완전하고 고른 양조를 위해서는 호흡 공간이 필요합니다. 작은 티볼과 탈착식 인퓨저 바구니는 제공할 공간이 많지 않습니다. 이와 대조적으로 전통적인 규수에는 미세한 세라믹 또는 메쉬 스테인리스 스틸 필터가 추출구에 내장되어 있어 냄비 내부 전체가 넓은 양조 구역으로 변합니다.

모든 종류의 차와 함께 사용할 수 있습니다. 규수는 일반적으로 많은 필터를 통과할 수 있는 얇은 바늘 모양으로 가늘게 말려진 일본 녹차와 함께 사용되지만 규수는 그렇지 않습니다. 작은 차 입자를 쉽게 잡아낼 수 있으며 큰 찻잎이나 허브차에도 적합합니다. 용량면에서는 1~2명이 사용하기 딱 좋은 것 같아요.

물이 뚝뚝 떨어지지 않습니다. 수백 년에 걸친 동아시아의 기술 혁신에도 불구하고, 서구의 찻주전자 제조업체들은 차를 다 따랐을 때 주둥이로 물이 떨어지지 않는 찻주전자를 여전히 만들지 못하는 것 같습니다. 짜증나는 단점이네요. 물이 뚝뚝 떨어지는 찻주전자 뒤에 숨은 물리학은 매우 흥미롭지만, 중요한 점은 일반적인 세라믹 규수 주둥이가 뭉툭한 구즈넥으로 제작되어 빠르면서도 물이 뚝뚝 떨어지는 현상이 발생하지 않는다는 것입니다.

사용하기 쉽습니다. 큐스의 측면 손잡이 디자인은 인체공학적으로 좋습니다. 특히 우리 대부분이 차를 좋아하는 것처럼 한두 잔만 부을 경우 더욱 그렇습니다. 냄비는 손에 균형 잡힌 느낌을 주며 붓는 것을 세밀하게 제어할 수 있습니다. 이와 같은 작은 손길은 일상적인 도구를 당신이 꼭 갖고 싶은 보물로 바꿔줍니다.

예쁘네요. 내 말은, 그냥 봐. 부드러운 곡선, 전통적이면서도 시대를 초월한 점토의 느낌. 이것은 찻주전자에 어울리는 아름다운 디자인이며, 아름답게 디자인된 많은 찻주전자와는 달리 실제로 좋은 차를 만듭니다. 시간이 지나면서 그 점토는 당신이 끓이는 차에 고유한 녹청을 형성할 것입니다. 꼭 그럴 필요는 없지만 수제 큐스에 수백 달러를 쓸 수 있습니다. 저렴한 가격의 대량 생산 디자인이라도 꽤 멋져 보이는 경향이 있으며, 점토 색상, 패턴 및 유약의 모든 종류를 찾을 수 있습니다.

규수에는 다양한 색상과 디자인이 있습니다. 돈을 펑펑 쓰고 싶다면 브루클린에 본사를 둔 일본 차 부티크 Kettl에서 판매하는 현대적이고 미니멀한 수제 규수를 좋아합니다. 한번 집어들면 내려놓고 싶지 않을 수도 있습니다.

또는 예산에 맞는 옵션을 찾고 계시다면 유리 규수는 모양과 크기가 다양하며 질감이 있는 점토에 비해 더욱 현대적이고 현대적인 미학을 제공합니다. 개인적으로 나는 유리 찻주전자를 좋아하지 않습니다. 왜냐하면 티끌 하나 없이 깨끗하게 유지하려면 실제로 차를 마시는 것보다 시간이 더 걸리기 때문입니다. 그러나 그 모양에 대해 논쟁하기는 어렵습니다. 특히 우려내는 동안 열리는 꽃이 피는 차를 선호한다면 더욱 그렇습니다.