Weber Genesis 대 Heston Blumenthal Everdure Grill: 어느 세 가지

Everdure Furnace는 Everdure가 셰프 Heston Blumenthal과 협력하여 만든 새로운 3구 가스 그릴입니다. 이는 매니아들에게 진정한 라이브 파이어 경험을 제공하기 위한 것입니다. 이는 최고의 그릴에 대한 이전 테스트에서 1위를 차지한 진지한 뒷마당 요리사가 오랫동안 선호했던 Weber Genesis E-325와 정면으로 경쟁합니다.

어느 것이 귀하의 데크, 발코니 또는 파티오에 자리를 잡을 자격이 있는지 알아보기 위해 우리는 한 달 동안 그것들을 직접 사용해 보았습니다. 우리는 두 그릴을 모두 조립한 다음 예열 능력, 요리의 균일성(핫도그와 뼈 없는 닭 가슴살 사용) 및 음식 굽기 능력(햄버거)을 측정하기 위해 일련의 실제 요리 테스트를 위해 발사했습니다. 어떤 3구 가스 그릴이 당신을 그릴 매니아로 만들어줄지 알아보려면 계속 읽어보세요.

다재다능하고 적응력이 뛰어난 제네시스는 초보자도 쉽게 사용할 수 있지만 전문가도 만족할 만한 결과를 만들어낼 수 있습니다.

실시간 요리를 위해 설계된 최소한의 가스 그릴인 Furnace는 높은 온도에 도달하며 가장 헌신적인 그릴마스터에게 적합합니다.

그릴은 크고 무거우므로 그릴을 만드는 작업은 대개 두 사람이 함께 해야 합니다. 일반적으로 한 사람이 시작할 수 있지만, 두 개 이상의 손이 필요한 물건을 들어 올리거나 장착해야 하는 경우가 있습니다. 조립은 한 번 이상 수행해야 하는 작업이 아니므로(이동하지 않는 한) 현 단계에서 어려움이 딜 브레이커로 간주되지는 않지만 명심하는 것이 좋습니다.

Weber Genesis에는 훨씬 더 명확한 지침이 있었고 Bilt 앱을 통해 프로세스의 회전 가능한 3D 워크스루에 액세스할 수 있었지만 함께 사용하는 것이 더 무겁고 느립니다. 현실적으로 모든 단계에는 두 사람이 필요합니다. 캐비닛과 다리를 함께 고정하는 동안 캐비닛과 다리를 안정적으로 잡아야 합니다. 기지가 건설된 후에는 약간의 기교가 필요하지만 파악하기 어렵지 않은 몇 가지 연결이 있었습니다. 결국 그릴 준비에는 약 90분이 걸렸습니다.

Everdure Furnace는 더 가볍지만 지침은 덜 명확했지만(비디오 매뉴얼 이용 가능) 전체적으로 조립하는 것이 약간 더 빨랐으며(약 15분 정도) 일부 작업은 한 사람이 수행할 수 있습니다. 그릴은 조립된 상태로 도착하며, 다리와 선반을 조립하기 전에 상단을 제거해야 합니다. 그런 다음 베이스가 부착되고 그릴 상단이 다시 볼트로 고정됩니다. 구멍이 있는 나사 머리를 정렬할 때 몇 가지 까다로운 순간이 있었고, 단계가 올바른지 확인하기 위해 비디오를 몇 번 다시 시청해야 했습니다.

두 그릴 모두 즉시 작동했지만 Everdure는 더 빨리 예열되어 7분 만에 화씨 500도에 도달했습니다. Weber Genesis E-325는 10분 만에 준비가 완료되었습니다. 버거를 그릴에 올리기 위해 준비 중이거나 기다리는 중이라면 큰 차이는 아닙니다.

웨버 제네시스는 목표 온도를 설정하고 유지하는 데 있어서 빛을 발했습니다. 다이얼은 명확하게 표시되어 있으며 중앙 다이얼을 사용하면 그릴 중앙에 있는 전용 시어 존에 열을 빠르게 추가할 수 있습니다.

Everdure 다이얼에는 측정값이 표시되어 있지 않아 버너를 조정하거나 온도를 조정하는 것이 더 어려워졌습니다. 그릴을 우리가 원하는 온도로 유지하는 방법을 알아내기 위해 약간의 시행착오가 필요했고, 왼쪽 또는 오른쪽 버너를 꺼서 후드 아래의 내부 온도를 조정했습니다.

이 두 그릴은 모두 훌륭하게 작동했지만 요리 경험은 확실히 달랐습니다. 대부분의 뒷마당 그릴러의 경우 Weber의 일관성과 저온 및 고온에서 안정적으로 유지하는 능력이 우위를 점한다고 생각합니다. 제어하기가 더 쉽고 결과도 더 예측 가능합니다. 더 작은 Everdure는 더 뜨거워질 수 있습니다. 훌륭한 숯불 그릴을 생각해 보세요. 기본적으로 음식을 불에 접촉시켜 인상적인 숯을 얻을 수 있습니다. 숙련된 그릴 마스터라면 좋지만 가끔은 어려운 일입니다. 요리해서 관리한다.

Weber를 사용하면 우리 버거는 그릴 중앙에 떨어지는 지방으로 인한 번짐 없이 멋진 크러스트를 얻을 수 있습니다. 그런 다음 가장 뜨거운 구역 근처에 닭 가슴살 4개(다른 4개는 쉽게 들어갈 수 있었을 것임)를 자리 잡고 조금 더 천천히 요리하고 건조되는 것을 방지하기 위해 더 낮은 설정의 버너 위에 놓는 것이 간단했습니다. 스테이크를 브라우닝하기 위해 중앙에 있는 전용 영역인 Weber의 시어 존을 사용하면 요리 표면의 지도를 쉽게 그릴 수 있습니다. 그릴 왼쪽에는 핫도그가 고르게 갈색으로 구워져 그릴 창살에서 위의 접이식 선반으로 옮겨 과도하게 굽지 않고 따뜻함을 유지했습니다.